大町におけるワインブドウ栽培の先駆者「大町ワインぶどう生産組合」のメルローとシャルドネを使用したスパークリングロゼワイン。ホールバンチ（全房）でプレス（搾汁）。ジュースを一夜オリ下げしてから上澄みを移動し、野生酵母で発酵。3か月に及ぶゆっくりとした発酵が続き、発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。優しくまるい果実味と炭酸ガスによるキャッチーな味わいをお楽しみください。※数量限定酒のためなくなり次第終了。完売の際はご容赦ください。
