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商品情報

技術的な選択肢を増やす事、醸造に対して新たな知見を広げる事、醸造家としての知的好奇心を満たす事を目的に、酒屋八兵衛やKINOとは違う少し鮮やかな酒質を目指した、グラス一杯に驚きを感じて頂こうという試験醸造酒！
今年は、リンゴ酸高生産酵母を使用し、爽やかな酸味を特徴としたお酒を目指したそう！
甘味・酸味のバランスを重視し、さらにアルコール分を通常よりも低く設計することで、飲み口の軽さ、爽やかさを演出しています。
※要冷蔵

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