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蔵元・生産者

商品情報

「作」待望のひやおろし。兵庫県産の山田錦からつくられたお酒を、夏の間寝かせてから蔵出ししています。
夏を越したことで酸が穏やかになり、干し草を思わせる香りとどこか涼やかで落ち着いた後味が特長です。作のお酒作りのコンセプトとしては、鈴鹿山系の伏流水を使用し、火入れなのに生酒のような味わいを目指すこと。

このひやおろしは、更にひと夏を超えた円熟が余韻に広がります。
軽やかでなめらかな甘みと少しフレッシュさを感じるテイスト、口に広がる甘みと余韻に広がる円熟を帯びた旨味は、まさに作のコンセプトにひやおろしのエッセンスが加わった事を納得させる味わいです。

更に、ボトル容量が750mlと、日本酒業界では少し珍しい容量ですが、ワイン業界ではごくごく一般的なサイズかな？と。
実は、とあるソムリエさんとペアリングコラボしたときに、720mlだと注ぎ切れないという意見があり、作としては、720mlから750mlサイズにリニューアルへと踏み切ったそうです。

ぜひ、この時期限定のひやおろしを楽しんでみてください。

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