2019年9月に果実酒製造免許を取得して「レザン・ドーマチ（大町のブドウ）」から「ヴァン・ド・オーマチ（大町のワイン）となり、初の仕込みが行われました。このワインは全6種類以上もの自社畑のブドウを混醸。様々なブドウを使用したことで、白ワインながらもしっかりとしたボディが感じられます。そのため、熟成によって更にに実力を発揮しそうなワインです。
