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蔵元・生産者

商品情報

「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、自分たちで栽培している植物や信頼できるパートナーたちの作る豊かな恵みを使った個性溢れる蒸留酒を造る千葉県夷隅郡大多喜町にあるmitosaya。
こちらは、野性味あるストロベリーの香りと、ホップのハーバルさとほろ苦さがあり、ロックスタイルはもちろんのこと、カンパリやアペロールなどの薬草系リキュールと同様、ネグローニやスプモーニ、ソーダ割りなどでもお楽しみ頂けます。【蒸溜所HPより】
千葉県いすみ市の山間に居を構え、ご夫婦で自給自足の生活を行うR工房の、露地栽培のいちごを使ったリキュール。

30年前に株分けしてもらった三株のいちごを増やし、畑一面のに育った 無農薬無化学肥料のいちごは、今どきのいちごを見慣れた目からすると、あまりに小さくてまんまる。そのくせ赤みはしっかり強くて、手に取ると果汁がにじむほどに柔らかい、まるでフランスの野いちご、FREISE DE BOIS（フレーズ デ ボワ）のよう。

口に入れると甘みと同時に酸味がしっかりあります。 皆で収穫させてもらい、砂糖とライススピリッツに浸漬、ゆっくりと香りと色を引き出しました。最後にホップの軽やかな苦味を加えました。

鮮やかなルビー色も目にうれしい、美しい飲みものです。

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