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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

中部 | 長野県

南向醸造（みなかたじょうぞう）

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商品情報

去年すぐに完売してしまった、南向醸造で造った林檎ジュースが今年も入荷しました。
今年は去年の人気を踏まえて、沢山分けていただきました！

南向醸造の曽我暢有さんは、ドメーヌ・オヤマダで研修後、地元の長野県上伊那郡中川村でワイナリーを設立。
（ブドウも栽培しているのですが、ワインはまだ数が少なくてまだお届けできず申し訳ありません。）

2023年のふじりんごは、梅雨時期こそ大雨が降ったものの、梅雨明け以降高温、干ばつとなり、収穫期まで乾燥傾向で推移しました。
凝縮感が例年になく強く、高い糖度と相まってコクや深み、長い余韻を感じられ、また、柳沢の林檎の特徴である香り高さも充分に感じられます。
無濾過なので澱がありますが、澱にたっぷり旨味がありますので、ぜひよく振ってお飲みください。

2022年までは曽我さん自身が林檎を栽培していたのですが、2023年から、ワイン用のブドウ栽培にエネルギーを注ぐべく、林檎栽培と生食用のブドウ栽培を辞めたとのこと。
2023年の林檎は、同じ地区に住む、富永農園さんが曽我さんの急斜面のブドウ畑に隣接した畑で育てた林檎を使用しています。
富永農園の富永創治さんは、曽我さんの3歳年上の先輩農家で、代々林檎や干し柿などの果樹栽培を営んでおり、曽我さんが就農する際に農業のことを沢山教わった、優れた農家さんです。
ヴィンテージの良さも相まって、去年以上に美味しい林檎ジュースになったとのことなので、ぜひお試しください！

＊固形分が沈殿する場合がありますが、品質上問題ございません。
＊瓶口周辺に固形分が固着する場合がありますので、できるだけ立てた状態で保管してください。

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