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蔵元・生産者

商品情報

創業130年以上の歴史を誇る、シャトー勝沼が手掛けるワインです。
勝沼町の中で歴史的にも素晴らしい甲州が収穫される菱山地区。大部分が西向き斜面に畑が広がる中で、このワインに使われるブドウは日照に優れた南西向き急斜面の上部（標高550m）、礫を多く含む粘土質土壌の甲州から造られています。
この気候土壌によるしっかりとしたミネラル感と、酸のキレの良さを持つ涼し気な味わい。骨格のしっかりしたワインです。＼ブルゴーニュのスペシャリストが挑んだ日本のテロワール／

山梨県勝沼。言わずと知れた日本ワインの中心地として老舗ワイナリーから、さまざまな世代のワイナリーが活躍。とはいえ世界的に見ると日本ワインの歴史はまだまだ浅い。そのような中、ブルゴーニュのワインを中心に輸入する、ワインインポーター ヴァンパッシオンが、勝沼の老舗ワイナリーとの文化共有を何度も何度も行い、出来たブランドが鳥居平今村だ。

彼らは勝沼のテロワールを探るために、かなりの時間を費やして産地を歩いた。ワイナリーとのディスカッションで、テロワールごとの個性を表現することに。ここにブルゴーニュでのバイヤーとしての経験が大いに生かされた。

勝沼の中でも標高が高く、礫を含む水はけの良い菱山地区。勝沼の中では涼やかな気候から透明感のある酸味と、このワインの最大の魅力である、ミネラリーな味わいが楽しめる。おとなしやかで、甲州種の魅力をきちんと表現したワイン。

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