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商品写真は外観が似た商品(※ヴィンテージ違いの商品)などを一時的に使用する場合がございます。スペック等は必ず、商品説明にてご確認ください
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IMADEYA ピックアップレビュー
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蔵元・生産者

北海道
平川ワイナリー
商品情報
お食事を引き立てる、イキイキとしたとしたロゼ
フランス語で「羅針盤」を意味するワイン。
2区画由来のブドウを除梗破砕後、スキンコンタクトを実施。
ステンレスタンク醗酵をさせ、酵母由来の細かなオリと接触させながら熟成。
豊かな果実味とともに力強い酸味が感じられ、生き生きとした風味があり、フィニッシュには塩味に似たミネラル感が食を誘います。
抜栓直後より、少し空気に触れさせたほうが、実力を発揮します。
トマトを使った料理、魚や甲殻類の出し汁を使った料理、スパイシーなお料理とも相性◎
16度~21度程度で、大きめの白ワイン系のグラスでぜひお楽しみ下さい。
さらなる熟成にも期待できる1本です。
【平川ワイナリー】
平川ワイナリーの平川敦雄氏は、フランスでも世界的な名声を持つ高級レストランでのソムリエ従事、入手困難なブルゴーニュの人気生産者やメドック格付け1級シャトー、アルザスやコート・デュ・ローヌ、そして南アフリカ、ニュージーランドでの栽培、醸造を12年にわたり経験した「食とワインのスペシャリスト」。
帰国後は北海道へ移住し、ミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエとしての勤務を経て2015年には平川ワイナリーを設立。
経験と感性を最大限に生かし、農業の現場からガストロノミーを追求したワイン造りを行っています。
北海道余市における、「研ぎ澄まされた」という言葉が違和感なく当てはまるような生産者です。
ヴィンテージ | 2021 |
---|---|
度数 | |
ワイナリー | 平川ワイナリー |
関連する特集 | |
配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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