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商品情報

「アネモネ」は奥野田葡萄酒醸造の中でも新しいキュヴェ。
こちらは、自社農園の長門原圃場で栽培しているシャルドネを使用し、樽を使わず、ブドウの持つ美味しさを活かした造りです。
はつらつとした明るいシトラス系の果実味が前面に感じられ、その後にピシッと一本筋の通った酸や柑橘のピールのような風味があり、力強さと複雑さがあります。
最後はほのかに甘さを残し、素直に美味しいと思える味でフィニッシュします。富士通と協力してテクノロジーを取り入れて農薬を減らしたブドウ栽培を行うなど、理論に基づいた上で、できる限り科学的なものを使用せずにブドウ栽培を行うなど、様々な取り組みを行っている奥野田葡萄酒醸造。
醸造においても、今までの常識をそのまま鵜呑みにせず、何をすればより美味しくなるのか、ということを考えながらその時の最善の方法を取っています。

「アネモネ」というワインは奥野田葡萄酒醸造の中でも新しいキュヴェ。こちらのシャルドネは、自社農園の長門原圃場で栽培しているシャルドネ100％使用。樽を使わず、ブドウの持つ美味しさを活かした造りです。
はつらつとした明るいシトラス系の果実味が前面に感じられ、一見フルーティーなワインなのかと思いますが、その後にピシッと一本筋の通った酸や柑橘のピールのような風味があり、力強さと複雑さがあります。最後はほのかに甘さを残し、素直に美味しいと思える味でフィニッシュ。
ワイン初心者の方は飲みやすく、よくご存じの方はこの絶妙なバランスに唸るような味わいです。

よく冷やして、ぜひ夏野菜とお楽しみください！

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