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蔵元・生産者

商品情報

高品質なワイン醸造用ブドウを中心に栽培している農業生産法人、i-vinesが栽培した甲州を使用。甲州の風味を活かしつつ、フレンチオークの樽で熟成させることで爽やかな果実味の中にまろやかさを備え持った味わいに仕上げています。
樽香は程よく、フレッシュな酸味と甲州らしいほろ苦さ、繊細な余韻があるので食事にもピッタリ。オイル系パスタや鶏肉、豚肉を使用した料理、生ハムや燻製料理、塩でいただく天ぷら等に良く合います。【i-vinesについて】

ワイナリーHPより
i-vinesとは、2010年に誕生した、ワイン醸造用ブドウ栽培を中心に展開する農業生産法人です。
独自の栽培理論に基づき高品質の葡萄を栽培している「池川総合ブドウ園」の池川 仁氏が代表を務め、醸造用葡萄を専門に栽培することで、ワイン産地としての山梨の将来を基盤から支えるべく、若手の育成も兼ねて現在栽培面積を拡張しています。
ブドウ栽培も含め、 農業では土地や自然環境を利用する以上に持続したかたちでの生産が求められます。 ー方、 健全な果実を安定的に生産することは、 ワイン用ブドウを供給する生産者として求められる責任です。 そのため、 i-vines は、 周囲に配慮し負荷をかけない形で、 より安全な農薬を最低限使用する、 「減農薬栽培」を進めて行くことを方針としています。

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