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日本でも数少ない連続式蒸留機所有蔵元。日本で甲類焼酎が製造され始めた約100年前から製造販売を続け、自社蒸留による独自の蒸留技術を駆使しています。わさびの里の名水(冠山伏流水)として知られる、広島県廿日市市吉和の超軟水を使用。粕取焼酎は20年間かめと樽で貯蔵された2種類を使用しており、まろやかさを加えます。一般的な甲類焼酎はキレ重視タイプですが、「ダルマ焼酎」はまろやか重視タイプの甲類焼酎です。
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