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長野県にある高山村は松川の扇状地に広がる地域。その標高差400mの中に点在するようにブドウ畑があります。
長梅雨や秋の大きな台風など記録的な気象もあった2019年のシャルドネは、綺麗な酸と果実感に樽由来の香りが混ざり合うワインに仕上がっています。
林檎に加え檸檬やパインの様なフレッシュでジューシーな果実感にキレイな酸、樽由来のバニラやクリーミーなニュアンスが混ざり合います。
ぜひバターを使ったお料理などと合わせてお楽しみください。長野県にある高山村は松川の扇状地に広がる地域。その標高差400mの中に点在するようにブドウ畑があります。
それぞれ違った気候帯であり、生育期間中の有効積算温度で分類した「アメリン・ウィンクラー」の気候分類によると、イタリアの南からドイツ・シャンパーニュ地方までの幅広い気候帯となり、そこで栽培されるブドウも多様な個性があります。
（標高の高いところと低いところでは、同じ品種でありながら収穫のタイミングが1カ月程違う時もあるほど）

このような畑を持つ信州たかやまワイナリーでは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しています。標高の高いところではシャルドネやソーヴィニヨン・ブランが、低いところではカベルネやメルローがメインです。

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