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蔵元・生産者

商品情報

ぼんじゅーる農園は2008年にワインブドウの栽培を開始し、2021年にぼんじゅーる農園醸造所を設立。2021年ヴィンテージは、自園元詰めワインとしての初ヴィンテージです！
こちらは、長野県東御市鞍掛地区産のシャルドネを使用した辛口白ワインです。除梗果を圧搾して得た果汁をステンレスタンクで発酵。フランス産オーク樽熟成4ヶ月。
レモン、グレープフルーツなどの柑橘類、カモミール、バナナ、あんず、蜂蜜のような華やかな香りが魅力的なワインです。【ぼんじゅーる農園】

人柄を表すかのような温かみのある味わい
ぼんじゅーる農園は、元々医師だった蓑輪康さんと奥様が、2008年から長野県東御市でブドウを栽培を開始、2010年からリュードヴァンでの委託醸造により自社のブドウを使ったワインを生産しています。

簑輪さんは長らく愛好家としてワインを楽しんできましたが、「自分が飲むワインは自分で造りたい」という思いを実現するため、2008年に長野県に移住、ぼんじゅーる農園を設立しました。

ブドウ畑は、長野県東御市の鞍掛（くらかけ）、祢津（ねつ）地区にあります。なだらかな南向き斜面で、日当たりと水はけに恵まれ、ブドウ栽培に適した土地です。また、この地名はワインの名前にもなっています。

環境に配慮した持続可能なブドウ栽培を目指し、化学合成肥料は使用せず、ブドウ畑の内外にバラ、クレマチス、かりん、マルメロ、ザクロ、芝桜、柚子、栗、クルミ、洋梨、梨、梅、すもも、プラム、プルーン、桃、柿、山椒、イチジク、ラズベリー、カシス、タイム、セージ、ミント、ローズマリー、ラベンダー、ブナ、ミズナラ、カシワ、ナラガシワ、シイなど、さまざまな植物を共存させることでブドウ畑の生物多様性を保持し、農薬にできるだけ依存しない栽培を行っています。
また、ブルゴーニュのグラン・クリュ並みの収量制限を行い、リスクの回避のみを目的とした早摘みはせず、ブドウの凝縮度を高めてから収穫しています。
このように徹底して質を高める方法で栽培されたブドウは、しっかりとワインにも反映されており、熟した程よい濃さの果実味と、標高740〜820メートル付近という高い場所らしい酸、そして全体的に優しさを感じる味わいです。
全て自社で栽培したブドウを使用しているため、本数は度のワインも少ないですが、穏やかで実直なお二人のお人柄を感じるような温かみのあるワインを、ぜひ沢山の方にお試しいただきたければと思います。

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