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蔵元・生産者

商品情報

山梨県甲州市塩山地区で栽培されたピノノワールとシラーを使用した赤ワイン。ステンレスタンクで発酵、樽熟成を含め約15ヶ月間熟成を行っています。
若くして楽しめるスタイル。程よい凝縮感に調和した高い酸味が、バニラやフレッシュでジューシーな赤系果実の風味とともに静かに続き、緻密なタンニンでありながらも、わずかに樽由来のタンニンや苦味も感じられます。
ワイナリーおすすめのペアリングは「豚の角煮」。少し煮込んで味の凝縮を盛らせた料理がよく合います。【Kisvin Winery】
2005年に、甲州市塩山のブドウ農家3代目である荻原康弘さんと、池川総合ブドウ園やシャトー酒折の「キュベ池川」でおなじみの池川仁さん、東京大学大学院特任研究員の西岡一洋さんらとともに設立された醸造用ブドウの勉強会グループ「Team Kisvin チームキスヴィン」を立ち上げたことからKisvin Wineryの歴史は始まります。
当時は、ワイン業界内では無名の存在で、資金もワイン用ブドウもなく、具体的な計画も何もありませんでした。池川さんが「取敢えずドメインを取得するために名前を決めたから」と言い決めたのが、後にワイナリー名となる「kisvin」です。
「kisvin」の由来は、「○はVine(ブドウ)にKissする」という意味。○には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人が入り、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められています。

その後、荻原氏が設立した農業生産法人を「kisvin」とし、ついに夢が叶い、ワイナリー「kisvin」からワインがリリースされました。

「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインつくり。」を徹底して造られたワインを是非とも体感してみて下さい！

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