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フランスのコニャックにて、1997年にビオ農法を取り入れ、ジュース、コニャック、ワインだけでなくブドウの苗木までもビオで生産するドメーヌ・エリザベスの微発泡ブドウジュース。フランスの珍しい古代品種エジオドーラを主に使用しています。

フランボワーズやアセロラ等の香りと繊細な泡があり、上品な甘みを洗練された酸と紅茶のような優しいタンニンが締めてくれます。


ドメーヌ・エリザベスは、コニャック地方でビオディナミでブドウを栽培し、通常のものとは一線を画す美味しさのブドウジュースを作っています。
赤、白の2種類があり、赤はエジオドーラというブドウをメインにメルローを20%ブレンド、白はユニ・ブランをメインにコロンバールを30%ブレンドしています。
ジュースと言っても、使用するブドウにはとてもこだわっており、どの品種も樹齢約30年、全てビオディナミで栽培している自社栽培のブドウです！
そのようなブドウから作られたジュースは、味わいもただ単に甘いだけでなく、旨みや酸味、赤の場合はそれにタンニンも加わり、メリハリと複雑さがあります。

ブドウジュースだけでも美味しいのですが、ひと手間加えることでジュースの味わいが驚くほどガラッと変わります！
様々な柑橘やハーブで試してみたところ、赤のブドウジュースはライムをひとかけら加えると甘みが引き締まり、ローズマリーやレモングラスのような風味が生まれ、タコスやエスニックなどが食べたくなりました。
白のブドウジュースはミントを加えることによって、まるでモヒートを飲んでいるかのような気分になります。

ジュースだけで飲んでも良し、かんたんな一手間を加えてモクテル気分楽しんでも良し、自由な楽しみ方ができるジュースです！

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