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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

日本ワインの生産者やブドウ栽培者の育成に励む「日本ワイン農業研究所」が運営する、長野県東御市にあるワイナリー。こちらは長野県上田市産の林檎「ふじ」に、長野県南部にある天龍村の特産品、柚子を加えて瓶内二次発酵にて仕込まれたシードルです。
ゆずの爽やかな香りが通り抜ける、普通のシードルとは一味違ったフレーバードシードルです。☆柚子とりんごの組み合わせが爽やかなフレーバードシードル☆
アルカンヴィーニュ　ゆずシードル

長野県東御市にあるアルカンヴィーニュから新たなシードルの提案です！

こちらのシードルには、長野県の東御市、上田市産の「ふじ」を使用。フランスのブルターニュ地方の伝統的製法にならって仕込んでおり、その仕込の際に長野県南部の天龍村の特産である柚子を加えています。

日本産のシードルは、ほとんどが「ふじ」など日本独自のりんご品種から作られており、それらは食用で皮の割合が少なく水分も多いので、海外のシードルに比べあっさりしているものが多いです。
正直なところ少し物足りなさを感じるものもあります。

アルカンヴィーニュのこちらのシードルは、柚子を加えることでそのすっきりとした味わいを魅力的にしています。
加えると言っても柚子以外のものは一切添加せず（砂糖も入れていません）、少し苦味を含んだ柚子の爽やかな香りによってりんごのフルーティーさが引き立ち、ビールとペティアンの中間のような味わいです。

（ちなみに…海外にはホップを加えたシードルもあります。）

ワイングラスで飲んでフルーティーに、ビールのパイントで飲んで爽やかに、お好みの飲み方でお楽しみ下さい！

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