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蔵元・生産者

東北 | 秋田県

稲とアガベ（いねとあがべ）│稲とアガベ

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商品情報

注目のニューウェイブ蔵！稲とアガベ

2021年、秋田県男鹿市に誕生したクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」。
この度新たにお取引が始まりました。

生もと造りで醸されたどぶろく。
天然の乳酸菌の力を借りて、酵母が住みやすい環境を整える造りです。

引き算的なイメージで造る日本酒造りとは違い、どぶろくは味わいを足し算するイメージで造っているそう。
お米の濃厚な旨味と生もと由来の酸味がバランスの良い、まろやかな味わいをぜひお楽しみください。

【稲とアガベ】
秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」。
理念としている「男鹿の風土を醸す」には、2つの意味が込められています。
一つは、「男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造り」。
二つ目は、「もうひとつは、お酒造りにとどまらず、多くの人々がワクワクするような事業を創出し続けること」。
人がいて、街ができ、文化が生まれる。
男鹿ならではのお酒が、ここでは生まれています。
代表の岡住修兵氏は福岡の出身ですが、秋田のある酒蔵で働くため移住して依頼、地元の人々に支えられ、人生が豊かになったと。
秋田で起業したのは、地域への恩返しである、と語ります。
始動したばかりの「稲とアガベ」に今後も注目です。

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