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蔵元・生産者

北海道

えべおつWein

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商品情報

北海道滝川市のえべおつwein。前例の無い滝川市でのヴィニフェラの栽培、畑の管理も行き届いていてとても楽しみな生産者です。
こちらは、岩見沢市の10Rワイナリーで自ら醸造したピノノワール、ピノグリ、ピノブラン3品種混醸の辛口白ワインです。
古樽による発酵・熟成を経て瓶詰めし、更に瓶内熟成を経ています。
品種由来のフルーティなアロマと、ワインに溶け込んだ主張しすぎない樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。
澱とともに熟成させたことで味わいは厚みが増しながらも柔らかく、ボリューム感とのバランスが印象的です。



【ワイナリーより】

2021年の夏の類を見ない好天により、ブドウは例年以上によく熟しました。今までにないブドウで新しい1本を造りたいという思いから「derSchimmer」が生まれました。特に良い状態で収穫を迎えたピノ・ノワールと、その突然変異体であると言われるグリとブランを合わせ混醸しました。

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