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商品情報

日本で初めてのオレンジワイン、ココファームのFOS。バックヴィンテージの2017が入荷しました。
このワインは日本で造られているオレンジワインの中ではタンニンがしっかり感じられる味で、なめらかというよりも力強い存在感のあるタンニンが特徴だったのですが、6年熟成するとそれらが溶け込み、飲み心地もなめらかで味わいは奥深くかつ優しくなっています。
日本のオレンジワインの礎となった甲州FOSの熟成のポテンシャルをぜひお試しください！日本で初めてのオレンジワイン、ココファームのFOS。現行ヴィンテージは2020ですが、バックヴィンテージの2017が入荷しました。

「甲州FOS」は、ココファームのスタッフがイタリアのフリウリ・ヴェネツイア・ジューリア州のオスラヴィエやフランスのジュラ地方の生産者の造るオレンジワインに触れ、グリ系のブドウである甲州の、本来のポテンシャルはその渋みと力強さにあるのではないかと考え、造られたワイン。（ちなみにF.O.SとはFermented on Skins【果皮の上で醗酵】の略です。）

このワインは日本で造られているオレンジワインの中ではタンニンがしっかり感じられる味で、なめらかというよりも力強い存在感のあるタンニンが特徴だったのですが、6年熟成するとそれらが溶け込み、飲み心地もなめらかで味わいは奥深くかつ優しくなっており、正直なところこんなにいい熟成をするんだと驚きました！

日本のオレンジワインの礎となった甲州FOSの熟成のポテンシャルをぜひお試しください！


【ココ・ファーム＆ワイナリー】
栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。
このブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。

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