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商品情報

栽培者の個性と風土が光る、良質な甲州の味わいを素直に引き出した甲州キュヴェシリーズ。
「SN」とは栽培者2人のイニシャルです。香り高く酸の持ちも良い甲州と、丸みを持った甲州を発酵後ブレンドし、タンク内にて熟成しています。
和柑橘がしっかりと香り、口に含むと果実味と酸味が立っており、はつらつとした爽やかな印象です。アフターにはシュール・リー由来の旨味の広がりも感じられます。
ぜひ他のシリーズとの飲み比べもお楽しみください！【ワイナリーより】
原料葡萄：勝沼町上岩崎（斉藤氏栽培）は、勝沼町内でも寒暖差がある地域。この地域からは全般的に香りが高い葡萄が産出される傾向にあり、斉藤氏の作る甲州は、香があって酸持ちも良い。
笛吹市一宮町東原は、契約栽培者の中でも収穫期の早い地帯。中村氏の作る甲州は、非常に小房、小粒。糖度が高く、香りよりも丸みを持った味わいのある葡萄。



山梨県富士河口湖町に2022年夏オープンした「7c｜seven cedars winery」。

元フジッコワイナリー醸造家・鷹野ひろ子氏が総責任者を務めるこのワイナリーでは、ブドウ栽培者にフォーカスを当てたワイン造りを行います。

ブドウ栽培者、地域・農地を守る取り組み、販売者そして造り手チーム、数々の縁や想いが繋がってかたちになった、かつてないワイナリーです。

それぞれのブドウ栽培者ごとに異なる味わい・性質を十分に理解し、各々の個性を引き出すワイン造り。「農家をまるごとワインにする」新たな取り組みです。

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