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白瀑（しらたき）・山本（やまもと）│山本

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日本酒

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山本純米大吟醸きょうかい1号酵母仕込み

商品番号01005510

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蔵元・生産者

白瀑（しらたき）・山本（やまもと）│山本酒造店

東北 | 秋田県

白瀑（しらたき）・山本（やまもと）│山本酒造店

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商品情報

秋田県の山内杜氏組合の設立100周年を記念して仕込んだ限定酒！
設立と同じ時期に使われていた「きょうかい1号酵母」を現代の技術で今に蘇らせました。当時は食米で仕込んでいたので精米歩合は90～95%、モロミは常温発酵だったので10日程度で搾っていたそうです。
今回は精米歩合50%、モロミ日数は29日。秋田の新しい酒造好適米、百田(ひゃくでん)で仕込まれています！

タグ	夏のおすすめ日本酒日本酒
容量	720ml
日本酒規格	純米大吟醸
日本酒タイプ
使用米	百田

精米歩合	0.5
度数	0.15
蔵元	山本酒造店
配送方法	この商品を含むご注文はクール便でお届けします。

タグ	夏のおすすめ日本酒日本酒
容量	720ml
日本酒規格	純米大吟醸
日本酒タイプ
使用米	百田
精米歩合	0.5
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