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蔵元・生産者
中部 | 新潟県
商品情報
酒造りで培った技術で麹をコントロールし、すっきりとした上品な味わいに仕上げた甘酒。砂糖を使わず、米のでんぷんを糖化させて自然な甘さを引き出しています。
酒造りにおいては、麹は酒の味と品質にとって最も影響の大きい要素のひとつですが、その酒造りに用いる麹と同じ製造技術で造られた麹を使用しています。60％まで米を削り、雑味成分を抑えた麹から生まれる、すっきりとした上品な味わいです。
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