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蔵元・生産者

九州 | 福岡県

LIBROM Craft Sake Brewery

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デザートのように楽しむLIBROM「あまおう×シナモン」

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。

こちらは、久留米市のうるう農園さんで特別栽培されたブランドいちご「あまおう」と、糸島市で和屋大治さんが栽培している「シナモン」を使用したクラフトサケが登場！

今回は、あまおうをペーストにしたものを醪（もろみ）に投入し、そこにシナモンパウダーを投入！

シナモンは枝と粉の両方を分けてもらい、より香り立つ粉は、分離しないように少量のもろみ粉を混ぜて戻すなどし、工夫が凝らされています！

アルコール度数も10％と軽やか。
いちごジャムのような味わいに、シナモンの香りがふわっと広がり、全体をあまおうの甘酸っぱさがきれいに引き締めています。

ランブルスコのように、生ハムなどと合わせても◎
甘さ控えめのスイーツとも相性◎

食中酒や、食前後のデザート酒としてもおすすめ。
お酒単体で十分楽しめる、心安らぐ1本です。

冷やして飲むのが美味しいです！
エクストラシナモンを感じたい方はやや温度を上げても楽しめます！

ぜひ、お試しください♪

「LIBROM あまおうとシナモン × 大福」のペアリングがおすすめ！

あんことシナモンの組み合わせははまるで八ツ橋のようなスイーツ感覚も味わえます。
イチゴ大福と合わせてもいいかも。

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