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蔵元・生産者

商品情報

「オムニス」はラテン語で「全て」の意味で、椀子ヴィンヤードの赤ワインのポテンシャルを最大限発揮すべく、黒ブドウをブレンドして造られています。
カシス、プルーン、ブラックチェリーなどの黒い果実と、オーク樽によるバニラやチョコレートの香りが バランスよく調和。
スパイシーなニュアンスの香りに加え、力強さとエレガントさを兼ね備えた質の良いタンニンが長い余韻とともに口中に広がります。ヴィンテージ情報
（ワイナリーより）
3月が比較的低温で推移した影響で萌芽、展葉から開花時期まで平年と比較して1週間程度遅く生育が進みました。梅雨時期の雨は不安定で後半に局所的な豪雨が何回か見られましたが、その後天候は回復し平年並みの時期にヴェレゾンを迎えました。この時期の降雨量は少なく、朝晩の気温の日較差が十分に得られたこともあり、比較的小粒で色付きも順調に推移し、収穫時期の天候も良好に推移し、病害の影響も少なく健全な良い状態の果実を収穫することができました。一方で房型が小さく、収穫量は例年より少なくなった年でした。

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