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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
「壱岐焼酎」の規格外となる「全麹造り」で仕込み、麹には原料の特徴をふんだんに引き出す事の出来る黒麹を使用。
今回は一次仕込み麦黒麹、二次仕込み米黒麹、三次仕込み麦黒麹で仕込み、今までにない原料の特徴とインパクトを追求しました。
三次仕込みで麦黒麹をすることにより、醪の中に糖が残りその醪を蒸留することで、独特な香りを生み出しています。
蒸留後は完全無濾過で瓶詰を行い、フレッシュな味わいも堪能いただけます。
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