推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

北海道

平川ワイナリー

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商品情報

＼北海道余市 平川ワイナリー×IMADEYAオリジナル アッサンブラージュ！／

コンセプトは「赤系果実の豊かな香りと白ワインのような爽やかな味わい」。ワイン名のサンパは「感じがよい」とか「気分がよい」という意味です。
チェリーを想わせる可憐な香り。滑らかな口当たりで、林檎のような果実味と凛とした酸味が心地良く広がります。
果実の旨味をしっかり感じつつも、爽やかな余韻を持つスマートなロゼワインです。【平川ワイナリー】
平川ワイナリーの平川敦雄氏は、フランスでも世界的な名声を持つ高級レストランでのソムリエ従事、入手困難なブルゴーニュの人気生産者やメドック格付け1級シャトー、アルザスやコート・デュ・ローヌ、そして南アフリカ、ニュージーランドでの栽培、醸造を12年にわたり経験した「食とワインのスペシャリスト」。
帰国後は北海道へ移住し、ミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエとしての勤務を経て2015年には平川ワイナリーを設立。経験と感性を最大限に生かし、農業の現場からガストロノミーを追求したワイン造りを行っています。
北海道余市における、「研ぎ澄まされた」という言葉が違和感なく当てはまるような生産者です。

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