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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
冬に仕込み、一回火入れの瓶貯蔵で安定させたのち、蔵内の自然な温度で春~夏にかけて穏やかに熟成。角をととのえて秋口に蔵出しする季節酒。全量古式生もと仕込みで、時間がもたらすやわらかさと、温度帯で表情が開閉する設計が特長です。
八反35号の繊細さを活かし、シルキーな口当たりからほんのりとした甘みがやわらかく広がります。張りのある酸が全体をまとめ、透明感のある余韻がすっと残ります。
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