福井県の嶺南と呼ばれる南側の地域、三方郡美浜町にある三宅彦右衛門酒造。蔵は海にとても近い場所にあり、古くから旨味のある辛口が地元の漁師などに親しまれていました。
こちらは、山田錦の本領を発揮した純米吟醸酒！
吟味が豊かで、山田錦特有のふっくらとした旨みが軽快ながらも余韻がしっかりしています。

田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。
まろやかでおいしく、惣誉の酒質の源となっています。
こちらは、兵庫県の特A地区で栽培された「山田錦」を100％使用し、江戸時代から続く伝統的な生もと仕込みで醸されたひやおろし。
柔らかい口当たりながら、密度の高い旨みが感じられます。

硬度120の硬水で仕込まれた山形正宗のひやおろし。
「食べたくなる酒」として造られる、山形正宗の名刺代わりに召し上がっていただきたいお酒のひとつです。
硬水で仕込まれる山形正宗は、若いうちはやや硬い印象。
しかし半年間の熟成を経て、丸みを帯びた深みのある味わいに変化していきます。
凝縮された豊かな米の旨み、地元産の酒造好適米と硬水が生み出す骨格のある味わいを、美味しい秋の食材とともにお楽しみ下さい。