推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

元教職員で現在栽培を一人でこなしながら、農業大学校で指導にも当っている若林喜久雄氏のマスカットベーリーAと、7Cが栽培したマスカットベーリーAをそれぞれに醸し、まろやかさと旨味を十分引き出したワイン。
甘酸っぱい果実の香りが豊かに広がり、樽からくる胡椒などのスパイスの香りが複雑さを添えています。
酸味とタンニンの調和が良く、優しい中に旨味と成分がしっかりと感じられ、長い余韻が楽しめます。山梨県富士河口湖町に2022年夏オープンした「7c｜seven cedars winery」。

元フジッコワイナリー醸造家・鷹野ひろ子氏が総責任者を務めるこのワイナリーでは、ブドウ栽培者にフォーカスを当てたワイン造りを行います。

ブドウ栽培者、地域・農地を守る取り組み、販売者そして造り手チーム、数々の縁や想いが繋がってかたちになった、かつてないワイナリーです。

それぞれのブドウ栽培者ごとに異なる味わい・性質を十分に理解し、各々の個性を引き出すワイン造り。「農家をまるごとワインにする」新たな取り組みです。

戻る