推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

いまでやでも定番の、岩手県遠野市で造られている「とおののどぶろく」。
無農薬無施肥のお米から造られるどぶろくは、お米とは思えない柑橘のような爽やかな味わいで、ワインラバーや日本酒が苦手な方からも好まれています。

そのどぶろくの造り手である佐々木要太郎さんは、どぶろく以外にも商品を造っているのですが、その１つが今回ご紹介する「民宿とおの　どぶ酢」です。
こちらは、手間暇かけて作った「どぶろく」と水のみで醸した旨味のある米酢。どぶろくをふんだんに使って作ることで、上品かつ濃厚な味に仕上がりました。
旨みが強いので、オイルを使わなくてもこのお酢を野菜に回しかけて塩を振るだけで立派な一品になります。
また、特に青魚と相性が良く、スーパーで売られている鰯や鯵、秋刀魚のお刺身を、20～30分このお酢に漬けておくだけでとっても美味しくなります。

調味料としてだけではなく、ノンアルコールドリンクとして飲むのもお勧めで、炭酸やトニックで割ると旨みたっぷりのノンアルコールドリンクになります。

賞味期限も2年以上ありますので、安心してお使いいただけます。
食べても飲んでも美味しいどぶ酢、ぜひお試しください！


あえて粗く濾しボトリングしておりますので、瓶底にもろみが沈殿しています。上澄みの透明な部分のみでもお楽しみ頂けますし、優しく上下に振ってから白濁させ、ご使用頂いても違った味わいをお楽しみ頂けます。お好みでどちらの使い方でもお楽しみ頂けます。

保存料等の添加物を一切加えず製造しています。高温多湿を避けて保存ください。

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