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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

コンドリュー(フランス・ローヌ地方)を想い造ったもの。
アロマはフランスのスパイシーで何層もの複雑な味わいを感じられるワインを思い出させてくれるように仕上げています。
フルボディでリッチな舌触り。フレッシュでナチュラルな酸味と樽熟成由来の旨味のバランスが凝縮したフルーツ本来の味わいと非常に良く合っています。
食事にも合わせやすく、伝統的なフランス料理からモダンなアジア料理まで、活躍の幅が広いのが特徴です。【輸入元より】

私たちのヴィオニエは、北向きの (少し南西より)の斜面に広がる畑です。ローヌブロックと呼んでいます。 畑は1.6エーカーほどで収穫量は極めて少なく、 1エーカーあたり1.9トンほど。 クローンは、北ローヌAOCのChateau-Grilletのものです。
必要なボディと十分なアロマを表現するために房は徐梗後圧搾。 ほんの少しだけスキンコンタクトをさせています。 果汁はステンレス製のタンクへ移し、カルチャー酵母にて発酵。 発酵後、ワインはフレンチオーク樽 (1~2年目) にて14ヶ月間熟成しています。


ロマネ・コンティとほぼ同じ土壌から生まれたワイン。オーストラリアのロマネ・コンティとも評されるこのワインは驚きのコストパフォーマンスで人々を魅了する。

冷涼な気候で育つブドウ種で知られる オーストラリアはビクトリア州ヤラバレーはオーストラリアを代表するワイン生産地の1つです。そのヤラバレーに位置する家族経営のワイナリー。

このワイナリーを語る上で最も大切な話があります。醸造家のダーミエンは17歳の頃、ヤラバレーの名門ワイナリー ヤラヤリンでブドウ収穫のアルバイトを始めました。気が付けばすっかりブドウ栽培・醸造という分野に魅了され、アルバイトだった彼は、数年後にヤラヤリンの醸造長へ。醸造を学ぶ過程で、彼の恩師から毎日のように味覚と知識を研ぎ澄ますために異なる産地のワインのブラインドティスティングを課せられたといいます。

2008年、ヤラヤリンを後にした彼は、自分のこれまでの経験を全て表現できるワインを造ろうと決意してピンパネル ヴィンヤーズの醸造長に就任。ダーミエンの新しいワイン造りは、土壌を作ることから始まりました。
ブルゴーニュのヴォーヌロマネ村にあるロマネ・コンティの畑へ出かけ、土壌やライムストーンを調べ、土壌学者の助けを得て、性質がロマネ・コンティの畑とほぼ同じ土壌を手に入れることに成功。ワインの発酵には、ブルゴーニュ・サンロマンに本拠を置き、DRC社で使用されているフランソワ・フレール社の樽を使用しています。

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