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蔵元・生産者

中部 | 山梨県

98wines

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商品情報

和食にもよく合うクラフトビール
98BEERs 叙景 "UME"

山梨県の「98WINEs」が運営するブルワリー「98BEERs」より「九八」シリーズに続く新シリーズ「叙景(じょけい)」が登場！
年間販売を行う「九八」シリーズに対し、叙景シリーズは基本的に地元山梨県の果実や98WINEs/BEERsの繋がりの中で思い入れのある生産者の果実を使用したシリーズで、その都度発売の限定品となります。

山梨県は「甲州八珍果」という、江戸時代に甲斐国(のちの山梨県)で作られていた8つの代表的な果物があるほど、古くから果樹栽培が盛んな地域。
こうした果実が実っている景色や、香り、味わいを文章に書き表すように、飲んで思い描いていただく。
そんなビールをこの「叙景」で表現していきたいという想いが、込められています。

新商品のは、ワイナリーのすぐ近くのお宅から頂いたという梅を使用したゴールデンサワー。

スタイルは「SOUR ALE」で、今回は中程度の酸味に抑えた飲み心地のいい1本。
いただいた梅を追熟させずに青梅の状態で使用することによって、カリカリした梅干しのようなキリッとした酸味を出し、焙燥度合いの異なる3種類のベースモルトで、モルトの旨味を引き出し、青梅の酸味に負けないボデイ感に仕上げたといいます。

冷たい状態で開栓していただき、徐々に温度が上がっていく中で梅酒のようなアロマが広がります。
和食にはもちろん、塩気のあるものやチーズなど、様々なお食事にマッチします。

ぜひ「九八」シリーズの 「SAISON」 「RED ALE」 「BELGIAN BITTER」 も合わせてお楽しみください♪

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