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蔵元・生産者

商品情報

山梨県の「98WINEs」が運営するブルワリー「98BEERs」。
こちらは「叙景」シリーズ第三弾となる、ワイナリーすぐ近くのお宅からいただいた「梅」を使用したサワーエールです。
いただいた梅を追熟させずに青梅の状態で使用することによって、カリカリした梅干しのようなキリッとした酸味を出し、焙燥度合いの異なる3種類のベースモルトで、モルトの旨味を引き出し、青梅の酸味に負けないボデイ感に仕上げています！【ブルワリーより】

香りは穏やかながらも、温度が上がってくると梅酒のようなアロマ、味わいは清涼感のある酸味の後に、3種のベースモルトの旨味を感じ、余韻に酸味と旨味が口の中いっぱいに広がります。 塩気のあるものや、チーズなどと合わせてお召し上がりください。


「叙景」シリーズについて
山梨県は「甲州八珍果(こうしゅうはっちんか)」という、江戸時代に甲斐国(のちの山梨県)で作られていた８つの代表的な果物があるほど、古くから果樹栽培が盛んな地域です。
こうした果実が実っている景色や、香り、味わいを文章に書き表すように、飲んで思い描いていただく。そんなビールをこの「叙景」で表現していきたいと思っています。
だからといって、その果実の特徴を前面に押し出すようなビールを作るのではなく、あくまでもビールであり、使用する果実がそのビアスタイルのアクセントとして寄り添い、何か食事と合わせてみたくなるような香り、味わいが、この「叙景」の最大の楽しみ方です。

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