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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

小左衛門の芳醇系カテゴリーにおいては不動の人気No.1の山廃無濾過生原酒。
蔵の地元産の「ひだほまれ」「あさひの夢」の味わいを醸造技術で最大限に引き出し、アル添の旨みを引き出す要素も最大限に活用している日本酒文化継承酒だとも言えるお酒だと蔵は語ります。
力強い味わいと輪郭のあるどっしと構える酸味が、濃厚な旨みのバランスを整えています。
まだまだ熟成によるポテンシャルも感じる1本です。
※要冷蔵蔵元提案の楽しみ方は、冷やして旨味をガッツリと、燗して味わいの広がりを、そして燗冷ましや燗割水、燗ロックにジンジャー割りなど。

【中嶋醸造】
春になると水面に映る桜が美しい土岐川沿いに蔵を構えるのが、元禄十五年（1702年）創業の中島醸造。その歴史ある蔵が2002年に立ち上げた新ブランドが「小左衛門」です。
初代蔵元「中島小左衛門用信」の名を借りた蔵の威信をかけたブランドで、東京、京都、海外のレストランの中でも上質なレストランにのみ販売されています。
小左衛門は「米の旨味をどれだけ引き出せるか」をテーマに、米本来の優しい甘さ、しっかりと表現された旨味・酸味が特長的で、日本酒ツウのノドを唸らす味わい深いお酒です。

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