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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

優れたシャンパーニュのトップ・レコルタンの如く、自社畑から最上の少量手造りを実践し、別格的な瓶内二次発酵スパークリングを生み出す、英国No.1と呼び声高き名手です。
こちらは、ラスフィニーが誇る最高級のピノノワールの華やかさとシャルドネによる酸の調和が美しい、ピノ系品種主体のセニエ式ロゼ。
淡いピンク色とピーチの香り、野苺の華やかなニュアンス。サセックス地方の日照の豊かさが表現されています。【輸入元より】

英国至高のテロワールから最上の栽培・最上の醸造を実践
全キュヴェが ミレジメ ＆ ロードザージュ という贅沢な造り
英国の個性を体現した サセックス地方の“RM Sparkling®”

TERROIR &VINICULTURE / 固有のテロワールによる最上の栽培
シャンパーニュに比肩する英国最上のテロワールで最上の栽培を実践

・シャンパーニュと同じ白亜紀のチョーク土壌
・シャンパーニュを超える、英国一の日照時間（Sussex：1890h、シャンパーニュ：1630h）
・三ツ星シャンパーニュを凌ぐ低収量6～8t/ha（三ツ星シャンパーニュ：8～10t/ha、一般15～20ｔ/ha）

VINIFICATION /最上の栽培がもたらす最上の醸造
全キュヴェがミレジム＆Low Dosage という贅沢な造り

・英国No.1 テロワールと最上の栽培による完熟葡萄から、全キュヴェをミレジムのみでリリース
・ワインとして8～10か月寝かせた後にティラージュと瓶内二次発酵、その後に最低30ヶ月以上の瓶内熟成する最高峰シャンパーニュ同様の醸造スペック
・ワインとしての完成度が高いためドザージュは少量に留め（Classic：5g/L、上級キュヴェ：3g/L）、テロワールの個性を最大限に表現

BRAND IDENTITY /英国の唯一無二の個性とその誇り
英国の個性と誇りを体現
ロンドンの三ツ星やロイヤルワラント・ホルダーの名店で軒並みオンリスト

・英国特有のチョーク土壌に混ざる「フリント」が与える芯の強いミネラル感
（Pouilley Fume Sliex、Chablis Grand Cru等と同様のフリント）
・海からわずか5kmに立地し、大きな寒暖差による美しい酸と、仄かな塩味を持ち、洗練された最上の和食に寄り添う
・独立僅か十年でロンドンのHarrods、Harvey Nichols、SAVOY、Ritz、Mandarin等、ロイヤルワラントを含む多くの星付き名店でオンリスト

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