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商品情報

明治時代から日本酒を造り続けている寒菊銘醸から誕生。
世界中から厳選された素材（麦芽、ホップ）と、樹齢200年を超える柿の大木の根元から湧き出る醸造に適した日本酒の仕込み水を使用しています。
130年にわたる醸造技術を継承した職人が手掛ける、日本酒づくりの美しい水から生まれた太陽と海の似合うクラフトビールです。

原料に千葉県産のコシヒカリを使用しており、軽快でスッキリとした飲み口と爽快感をお楽しみいただけます。有機農業の町・埼玉県小川町で育てた麦から造られるビール

ビール好きな方にも、ワイン好きな方にもぜひ飲んでもらいたいビールを造る「麦雑穀工房」。実は10年ほど前にもオファーしていたのですが、その時は生産量が少なく断念しました。
つい最近、お取引先のワイナリーで麦雑穀工房の方と再会し、もう一度お願いしてみると、ようやく体制が整ってきたのでぜひ、とのことで、念願のお取引が始まりました！

麦雑穀工房は、埼玉県小川町にあるブルワリー。小川町は、1970年代から町をあげて有機農業に取り組んでおり、食の安全・安心はもとより循環型の農業として早くから実践してきた実績があります。
現在麦雑穀工房を運営する鈴木等さんの義理のお父さまも、元々小川町で雑穀を育てており、それらを活かす方法の1つとして、麦酒工房を立ち上げました。
今はまだ叶いませんが、鈴木さんは100％自給自足のビール造りを目指しており、ビールの原料となる大麦･小麦からホップに至るまで、 すべて自営の農場で獲れた作物だけを使って醸造していくことを目標にしています。日本では珍しいモルティング（精麦）も自社で行っています。

まず第一弾として入荷したのは、ワイン好きな方にもぜひお勧めしたい、5年以上熟成できるじっくり飲める味わいのビール。
あのウィスキー樽で熟成させたビールや、100％ではないけれど、一部自分たちで栽培した麦を使ったビールなど、他では飲むことのできない魅力的なビールが揃っています。
キンキンに冷やすのではなく、少し温度を上げて大きなグラスで飲むのがお勧めです。

とても小さなビール工房なので生産本数も少ないのですが、飲めば納得の味わい。ぜひお試しください！

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