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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

BBQでも活躍！
牡蠣大堪能セット

人々の心を掴んで離さない牡蠣。
焼いてもOK、鍋にいれてもOK、そして何より生ガキが美味しい・・・！！
そんな牡蠣の旨味をさらに引きたてるお酒をご用意しました。
オイスターパーティーにご活用ください！

＜みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風＞

ポテンシャル高いとIMADEYA仕入れスタッフも太鼓判を押すみむろ杉菩提もとシリーズ。
ぜひ大きめの牡蠣で、かつ焼いた牡蠣と一緒にお楽しみください。
木桶菩提もとの複雑さが、牡蠣の豊かな旨味をキャッチしてくれます。
牡蠣とお酒のハーモナイズを呼び起こす組み合わせです。

＜平川ワイナリー オストレア テール・ド・ヨイチ 2023＞

牡蠣が大好きで、愛してやまない平川氏が開発した「生牡蠣」に合うワイン！
そのため、どんな牡蠣でも受け止めます。焼き牡蠣に生牡蠣、牡蠣鍋などなんでもOK。
オストレアの爽やかな酸味はまるでレモンを搾るような役割を果たし、牡蠣の風味を引き立てます。
まさにハイライト的な役割を果たし、牡蠣好きは常備したい１本です。

今回お届けするお酒はこちら

NO
01

みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風

生産者

奈良県／今西酒造

酒米

露葉風

数年間にも渡る構想・準備期間を経て、2021年5月に登場した「みむろ杉 木桶菩提もと」シリーズ。
今西酒造の菩提もとを使用し、みむろ杉の水、米、麹、風土、歴史、技術など全てがぎゅっと詰め込まれた、個性あふれる、なんとも贅沢な1本です。
上立香は穏やかな完熟したメロン様の香り。
口に含むと綿菓子のようなやわらかな米の甘みと露葉風米ならではの複雑味あるコクが広がり、後半は力強くも心地よい酸味で収斂されていきます。
ワイングラスやおちょこでももちろん良いですが、お椀のような少し丸みのある器でお召し上がり頂くとよりこのお酒の綺麗さが際立ちます。

NO
02

平川ワイナリー オストレア テール・ド・ヨイチ 2023

生産者

北海道／平川ワイナリー

品種

非公開

平川ワイナリーのある余市町は、新たなブランドの「余市牡蠣」を2022年に出荷させました。
「オストレア」とは「牡蠣」を意味し、その名の通り新鮮な魚介類、特に牡蠣との相乗性を目指した風味豊かな辛口で、まろやかさな酸味、海風が感じられるようなミネラルが特徴です。
牡蠣以外にも生の海産物や野菜など幅広く素材の良さを引き立てます。

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