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商品情報

山形県を代表する4蔵による共同プロジェクト酒「山川光男」。
お酒はもちろん、シュールなキャラクター「光男」さんも注目されています。

今期のテーマは「発酵食品」とのコラボレーション！
第四弾は男山酒造さん製造です。
山形市柏倉門伝地区 契約栽培の「出羽燦々」を使用し、乳酸や発酵臭を支えるべく山廃仕込みを行い、冷やでも燗でも楽しめるお酒に仕上げています。

ラベルに描かれたのは、山形県大石田町の特産である酸っぱくて辛い「ぺそら漬け」を持っている光男さん。「ぺちょら漬け」とも呼ばれ、ぺそらなのかぺちょらなのか首を傾げています。

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