推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

関西 | 兵庫県

三宅酒造

この蔵元・生産者について詳しく知る

商品情報

1819年創業、山田錦の産地である北播磨で醸造を続ける三宅酒蔵。蔵の前を流れる万願寺川水系の地下水と、同水系の水で育てられたお米を用いてお酒を醸しています。
こちらの銘柄「Q/A（クエ）」は、九会地区のお酒というコンセプトで、地産山田錦を100％使用しています。
袋吊りによるフレッシュ＆爽やかさがあり、土地の特徴を表現したバランスの良い1本です。
※要冷蔵昔は大量生産の蔵でしたが、7代目三宅文佳氏が蔵に戻り少量で美味しい酒造りを目指して一新。
四季醸造で、フレッシュローテーションを目指しています。日本酒の多様性に目を向け、量を増やす方向ではなく、この土地を表現する方向へ進む蔵。


【蔵元より】
一滴一滴の雫を見守る静かな時間が詰まった袋搾り。一口目に微発泡感が溢れる中、カーンと軽やかに鼻腔に響く、グレープフルーツ果汁のような芳香。そしてシンフォニックで抱擁感のある、若いメロンのような丸みを帯びた風味がゆっくりと口内に広がります。最後に果実の種や旬ゴボウのように爽やかさなほろ苦さが、ローストアーモンドのようなスモーキーな残り香の中にフェイドアウトしてゆきます。
QA無印は、美味しい苦味がフルーティーと旨味といった全体の風味を支えているので、ごはん系、スープ系とのペアリングがおすすめ。普段のお料理も楽しくしてくれるお酒です。

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