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九州 | 佐賀県

光栄菊（こうえいぎく）│光栄菊酒造

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商品情報

光栄菊が贈る樽熟成シリーズ第2弾
世の中を照らす「希望の湖」

佐賀県小城市三日月町で「光栄菊」を醸す光栄菊酒造。
2006年に惜しくも廃業してしまった旧 光栄菊酒造が、新たな形で復活を果たしました。

再生させた人物は、もともと番組制作のディレクターとして働いていた日下氏と元NHK職員の田下氏。
2人は日本酒をテーマとした番組制作を通して出会い、お酒造りへの関心と尊敬をいだき、当事者になりたいという熱意を育んで行ったといいます。

そこで全国の休眠蔵を探し回り、たどり着いた光栄菊酒造。
地元の方々に親しまれていた銘酒ということもあり、名前をそのまま引き継いでいます。

また、杜氏を務める山本氏はもともと「菊鷹」にいたということもあり菊繋がりであることも、引き継いだ理由の一つです。

そんな光栄菊酒造が、蔵のスタートと同時に取り組んできた樽熟成酒の第二弾が完成！

初年度にできた「幾望」をシェリーブランデー樽に詰めて熟成。
それらをベースに奥行きと深みを出すために、2種類のお酒をブレンドし、さらに約3年間氷温で寝かせました。

チョコやカカオなどビターさを連想する香り。
お酒自体の甘味と樽の香ばしさが融合しています。味わいは滑らかでまったり濃密。
輪郭は柔らかいが酸が伸び、重層的な余韻が楽しめます。

タイトルにもなっている「希望の湖」は地球から見て月の縁に位置しています。
新月を迎えて真っ暗な状態となった月が徐々に満ちる時、最初に光が当たる場所の一つと言えます。
コロナが明け、希望に満ちた日々になればという思いと、樽熟成させたお酒に「幾望」を使用していることからこの名前が付けられました。

冷やして飲んでももちろん良いですが、おすすめは15℃～温めて。
新しい日本酒の世界に出会える1本です。

中華、イタリアン、フレンチなどお食事と合わせても◎
食後酒のようにお酒単体でちびちび飲む楽しみ方も◎

蔵元さんが「今が飲み頃」ということでリリースされた超貴重な1本です。
ぜひこの機会にお愉しみください！

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