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蔵元・生産者

東北 | 福島県

しぜんしゅ・穏（おだやか）│仁井田本家

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商品情報

限定500本生産！
世界のTOPレストランでも採用された無添加うめしゅ

福島県郡山市田村町にて300年を超える歴史を持つ「仁井田本家」。
「田んぼと水を守る」そして「お酒と人を育てる」という考えに基づいて自然に寄り添った酒造りを行っています。

自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）を使用し、全て正統派の生もと造りに加え、蔵独自の汲み出し四段仕込みを用いて醸すお酒「しぜんしゅ」。

「十八代目」となる現蔵元、仁井田穏彦氏は、
「十六代目」が植えた自社山の杉材で木桶をつくり、
その木桶で「十七代目」の考案した「しぜんしゅ」を、自社田での自然栽培米雄町、蔵の天然水、蔵の微生物のみで醸しています。

こちらは、そんな仁井田本家が贈る無添加梅酒。
原料は「しぜんしゅ純米原酒」「自社畑で栽培した梅」「仁井田本家のこうじチョコ」のみです。

お砂糖や添加物は一切ゼロ。
甘さ控えめの、キリっとした梅本来の酸味がお楽しみいただけます。

世界のTOPレストラン「Noma kyoto」でも採用された注目アイテムです。
ぜひ、この機会にお楽しみください！

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