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蔵元・生産者

商品情報

「日本人が日本で造る日本ワインはやはり日本に根付いたブドウで。」という想いのもと、フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かし、その土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識して造りを行っている山形県上山市のアグリクール。
今年は「猛暑」と「陰干」効果により搾汁率が激減。濃縮感を表現でき、品種のもつポテンシャルを超えた力強さ、寛大さ、複雑さなど表現し難い「天と地の恵み」が詰まっています。【ワイナリーより】
パスリヤージュ: 平均約一週間
亜硫酸無添加、補糖、補酸なし
約2/3は除梗、1/3は全房。マセラシオン約2ヶ月。ピジャージュ1〜2回/日（最初の2週間ほど）。終盤にバトナージュ数回。

去年の2022Déla Logiqueとは全くの別物。去年のワインを飲んだ方にこそ今年も飲んで頂きたい。
デラウェアワインの新しい体験をしていただけること間違いなしです。
例えるなら、デラウェアをジュラで造ったら、デラウェアをラディコンが造ったら…的な味わいかなと感じています。

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