推薦者からのコメント

商品情報

「ののさん」とは、前杜氏の故郷である兵庫県但馬地方の方言で「観音様」を意味する言葉。縁起のいい名前のお酒として毎年人気があります。
播州一献の中でも甘みと吟醸香（カプロン酸エチル）を最も意識して造られていて、口当たりのよい柔らかい甘みによって、観音様のすべてを包み込むような慈悲の心を表現しています。
冷酒がおすすめです。滑らかな舌触りと軽やかな後口をお楽しみください。

※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。今回は真吟精米を採用。昨年に比べ、より軽やかでコンパクトな味わいに。甘さと酸と香りをまとまりよく仕上げました。さらにグラビティシステムによって、透明感ある舌触りになっております。

※グラビティシステム...上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかけるストレスを抑えることで、酒本来の良さをそのまま瓶詰めすることに成功しました。

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