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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

マクラーレン・ヴェイル産のカベルネ・フランは手作業で除梗。開放タンクで人の足によって1日2回破砕しながら野生酵母による自然醗酵。古樽へとプレスされ、4ヶ月熟成。コンクリート製のエッグタンクへ移し、別で仕込んでいたムールヴェードルの澱を少し加えてさらに６ヶ月熟成、僅かな亜硫酸と共にボトリング。
黒インクに鉄分、さらにハーブ感と、フランの魅力が綺麗に、しかしモダンナチュラルに表現されている赤ワイン。【輸入元より】

Poppelvej / ポッペルヴァイは2016年にデンマーク人のUffe Deichmann / ウフェ・ダイヒマンが南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルに設立したワイナリーで、マクラーレン・ヴェイルとアデレード・ヒルズのオーガニックの畑（基本的に買いブドウだが、一部自社栽培もしている）から、年産5000箱ほどのワインが仕込まれます。ワイナリー名の「ポッペルヴァイ」とは、開拓民だった彼の祖先が、自ら開拓した村に造った通りの名前で、その通りにはワイナリーのロゴにある「Poppel=ポプラの樹」が植えられているそうです。

ウフェ（1986年生まれ）は、コペンハーゲンのワインショップでフランスを始めとしたヨーロッパの偉大なワインのバイヤーをしていましたが、研修で訪れたバロッサで収穫を経験すると「人生で取り組むべきなのはワイン造りなのでは」と思い至り、2015年にオーストラリアへと移住を果たします。翌年ごく僅かなグルナッシュを仕込むチャンスを手にするとポッペルヴァイを設立。同時にオーストラリアのいくつかのワイナリーで醸造の経験を積みながらポッペルヴァイにフィードバックを繰り返し、今ではマクラーレン・ヴェイルで最も熱い注目を集めているレーベルの１つとなりました。

ウフェのワイン造りは大学で学んだものではなく、全て実践によって得た経験に基づくもの。原料となるブドウは全てオーガニック、醸造は野生酵母による醗酵、少量の亜硫酸以外の添加物を用いないなど（もしくは無添加の）自然な造りを実践しています。

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