「無有（むう）」は2010年より「お米の家倉」の家倉さんとダッグを組んで取り組んでいる、無農薬「玉栄」による純米酒です。
こちらは蔵に訪問した際に直々にお願いして詰めていただいた貴重な「無有」の「生酒」です！
無農薬米による独特の柔らかさや膨らみのある旨味、生もとらしい酸味やミルキーさが「玉栄」特有の苦味と一体となり、心地よい仕上がりに！
生酒のボリューム感も合わさった特別な1本をぜひお見逃しなく！

合わせたい豚肉料理：チキン南蛮
笛吹市南野呂地区の完熟マスカットベーリーAを使用したミディアムボディの赤ワイン。
特別なテロワールで栽培された完熟ブドウの官能的なアロマと凝縮した果実味、上質な酸のバランスが秀逸。約13カ月のオーク樽熟成による緻密で滑らかなタンニンと、心地良いバニラやトースト香による深く長い余韻。全てが高い次元で融合したエレガンスな逸品です。
すき焼きや、鴨肉のロースト、鮭のバターホイル焼きなどと相性◎。

ブラックシャルドネ＝モストを酸化させる事で長期熟成に耐えうるワインになっています。
発酵中にキレイな色調に。心地よい樽のニュアンス（バニラやアーモンド）がありつつも、軽やかな酸味が心地よい印象です。