ふわふわで軽快な、ひとくちで癒やされる自然派微発泡ワイン！
サロモンが所有する畑、ファッヘンベルクとクーゲルのリースリングを使用し、発酵が終了する直前に亜硫酸無添加にてボトリングされたペットナットスタイル。
濁りと緑色がかった黄色い色調に、所々シルバーに輝く液面。 林檎のアロマにライムの皮とレモングラスの香りがうっすらと感じられます。
今すぐに飲んでも十分楽しめる味わいです！

限定813本生産！ 上質なピノの美味しさをピュアに楽しむペティアン
山形・かみのやまの自然環境をテーマに掲げており、ぶどうは全て自社畑。 また、有機減農薬により、葡萄栽培が行われています。
こちらは、ピノ・ノワールに少しだけアルバリーニョをブレンドした微発泡ワイン。
2022年は夏らしい天気が殆ど来ないまま収穫期に入り、何とか収穫できたピノノワールを活かせるように、フレッシュで甘酸っぱい魅力たっぷりの微発泡ワインに仕上げています！
白桃やイチゴミルクの様な果実味へ甘いバニラの芳香が混じります。 澄んだ状態よりも澱が絡む方が味わいにエキス分を感じ、よりジューシーな味わいに生まれ変わります。

一度見たら忘れないほどの強いインパクトと、親しみやすい味が人気のイル・ファルネート。
こちらは、湿度の高い日本の夏には欠かせない、瓶内再醗酵＆オリ抜きなしの微発泡フリザンビアンコです。
2022年は21年に続き夏場に雨が全く降らないヴィンテージでしたが、かえって病気やカビの被害が少なく、21年ほど収穫量が減ることもなかったそう！
出来上がったワインも、凝縮というより果実と酸のバランスが良い、すでに飲み頃と呼べる状態です！