広島県竹原市に蔵を構える藤井酒造。1863年より150年以上に渡り伝統的な酒造りを行っています。
こちらは、桃の花が咲く頃にリリースされる生原酒！ 白桃ジュースのような上品な香り。広がりに爽やかな酸味を感じ、甘みとのバランスが良く、後味にほのかに残る渋味がコクと余韻を与えています。
龍勢らしい力強い味わいの中に、甘みを感じる春にふさわしい ほっこりとした味わいをお楽しみください！

従来の仙禽らしい"甘酸っぱい"が特徴。 雄町のパワフルさ、ふくよかさと酸味のバランスが素晴らしい1本です。
アルコール度数も14％とスッキリめに仕上がっております。
今回リリースされた「モダン仙禽 雄町 しぼりたて生」は毎年好評ですが、今作品にて終売に。
仙禽の今後の発展から目が離せません。

兵庫県加東市特A地区で栽培された「愛山」を使用。
お米の個性を活かすため、80%精米で醸造。7号系酵母を使用し、お米と磨き以外は他の風の森と同一条件で発酵。
愛山はタンパク質が元々少ないお米のため、80%精米であってもアミノ酸が非常に低く透明感の高いお酒に仕上げることができるそう！
マスカットの果汁を思わせる軽快な香り。80％精米ならではの複雑味ある味わい。キラキラした透明感ある酒質をお楽しみください。