推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

造り手の菊島さんは、50歳を過ぎてから仕事を辞め、お母様の住む山梨に移住。山梨大学で1年間学んだ後ワイナリーを設立し、畑は化学農薬や殺虫剤不使用、醸造でも酸化防止剤を使用せずにワインを造っています。
こちらは、マスカットベーリーを自然発酵。除梗破砕後、低温浸漬し発酵。一部はマセラシオン・カルボニック。
苺やチェリー、ベーリー系の香り、果実由来のほのかな甘味、僅かな酢酸と柔らかい酸味をお楽しみいただけます。ヴィンヤード・キクシマは、2020年に勝沼にできたワイナリー。ドメーヌ・ポンコツの松岡さんよりナチュラルで美味しいワインを造っている方がいるからとご紹介いただき、お取引が始まりました。

造り手の菊島邦夫さんは、藤沢でサラリーマンをしていましたが、50歳を過ぎてから仕事を辞めて、お母様の住む山梨に移住し、山梨大学で1年間学んだ後ワイナリーを作り独立。
ペイザナ農事組合法人の小山田さんや松岡さんのところに時々行ってブドウ栽培やワインの醸造を教えてもらっており、菊島さんペイザナの方法に倣い、畑では化学農薬や殺虫剤を使用せず、醸造では酸化防止剤を使用せずにワインを造っています。

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