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IMADEYA ピックアップレビュー

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蔵元・生産者

中部 | 長野県

ドメーヌ・フジタ

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商品情報

【ワイナリーより】
樽発酵からの樽内マロラクティク発酵に由来するビスケットの様な香ばしい香りがありながらも、少しペトロール的なニュアンスがあり複雑で濃厚な印象。熟したピーチやリンゴの蜜的な香りが感じられる。
口に含むと果実味とアルコール感がありヴォリュームがしっかり感じられる。酸味が穏やかでまろやかさがあり、フランスブルゴーニュであればシャサーニュモンラッシェをイメージさせてくれる。
エビなどの甲殻類にはより素材の甘味を引き立たせてくれる。標高900m 近い圃場は、日当たり良好な南?南西向き斜面での長い日照時間、昼夜の大きな寒暖差、少ない降雨量、火山性土壌など、ワイン用ブドウの栽培に適した条件を備えています。藤田氏が目指したブルゴーニュの小規模な家族経営のドメーヌのように、ブドウ栽培から醸造まで手間暇をいとわず丹精込めて造ったワインをどうぞお楽しみください。

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