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ドメーヌ・フジタ
ドメーヌ・フジタ Domeine FUJITA
所在地:長野県小諸市滋野甲4162-221
創業:2019年
ブルゴーニュに魅せられて
元社会科教師の藤田正人さんが2019年に立ち上げたワイナリー。「生きた授業をする」ために世界60カ国以上を訪れた際に、ワインに魅了され、残りの人生をかけました。
ワイナリー立ち上げ以前の2016年頃から美しいブルゴーニュの風景を目標に、標高880m、年降水量1000㎜程度の浅間連山南麓のぶどう栽培の適地と考える糠地や井子で、ピノノワールとシャルドネ、さらにソーヴィニヨンブランを植樹。ブレンドはせず、単一圃場、単一品種の美味しさを追求し、テロワールを重視したワイン造りが始まりました。
委託醸造からスタートし、2021年ヴィンテージより念願の自社醸造。このヴィンテージが藤田さんが手掛けた最初で最後のワインとなりました。
「受け継いだもの」と「受け継げないもの」
2021年12月から短い期間ながらも、ドメーヌ・フジタの研修生でもあった千曲川ワインアカデミー7期生の織田徹さん。
愛知県の知多半島でぶどう栽培とワイン造りをするつもりで準備をすすめていましたが、藤田さんから託された思いを胸に、事業を引き受けることを決意されました。
藤田さんの経験と構築してきた人間関係を引き継ぐ猶予はなく、醸造法や販路は模索する日々。
ですが藤田さんが探し回って見つけた理想の土地、すくすくと育つブドウ樹、立ち上げたワイナリー、発売前のワインはしっかりと受け継がれました。
そしてワインへの想いは、かつて藤田さんが目指していたものと同じ、「テロワールの表現」。
藤田さんの想いも胸に、織田さんらしく、この土地のワインを模索していきます。
ドメーヌ・フジタ
6件
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
4,840
(税込)
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在庫なし
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要冷蔵
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3,850
(税込)
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3,850
(税込)
創業者 藤田正人氏からワイナリーを承継した翌年の2023年、1年間のブランクを経て2年ぶりに自社醸造を再開。2023年の夏は記録的猛暑となり、ワ...
在庫なし
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要冷蔵
¥
3,850
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¥
3,630
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4,290
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